炭火焼ステーキ 天元

＜壱の重＞

■旨味凝縮山形県産最上牛 A5 ランクローストビーフ

～トリュフと彩り野菜のサラダ～　- トリュフドレッシング付 -

■天元厳選黒毛和牛フィレステーキ ～特製ステーキソース～

■函館産蝦夷鮑の半目柔らか煮 ～イタリア産キャビア添え～

■北海道産タラバガニ / カニ入りポテトサラダ

＜弐の重＞

■英国王室御用達最高級ラトビア産キャビア スターレット

- サワークリーム / クラッカー / シェルスプーン付き -

■豚肉とパセリのブレスコフ

■２種のチーズ ～テット・ド・モアンヌ / ミモレット～

■スモークサーモンのローズ仕立て / オニオン

■スモークホタテ貝柱 / 海老と白身魚のムースリーステリーヌ

＜参の重＞

■オマール海老のグラタン仕立て

■イクラの醤油漬け竹筒詰め

■渋皮マロンのブランデーコンポート

■国産鰻の蒲焼き / 紅白はじかみ

■若鶏の八幡巻き

※仕入れの状況により食材が変更になる場合がございます。